栗子蛋糕

2019-11-5 10:25| 发布者: 李倩| 查看: 667| 原作者: elmonte|来自: 美食天下

摘要:   “朋友生日聚餐,她超喜欢吃栗子,做了个栗子蛋糕送给她。”食材明细主料8寸戚风蛋糕1个淡奶油500ml栗子泥600g烤栗子1包(150)g辅料白糖3大匙牛奶适量水果适量金莎巧克力3个甜香口味技巧工艺数小时耗时普通难度 ...

  “朋友生日聚餐,她超喜欢吃栗子,做了个栗子蛋糕送给她。”

食材明细

主料
  • 8寸戚风蛋糕1个
  • 淡奶油500ml
  • 栗子泥600g
  • 烤栗子1包(150)g
  • 辅料
  • 白糖3大匙
  • 牛奶适量
  • 水果适量
  • 金莎巧克力3个
  • 甜香口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度




  •   栗子蛋糕的做法步骤

      

    栗子蛋糕的做法步骤:1

      1.8寸加高威风蛋糕1个。(做法就不写了,我之前的菜谱有。)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:2

      2.把蛋糕片3片。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:3

      3.4-5个草莓切丁。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:4

      4.烤栗子1包(150g)切丁。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:5

      5.300g栗子泥加入100ml淡奶油拌匀。(栗子泥做法可以看我的菜谱。)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:6

      6.拌好的状态。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:7

      7.400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍浓稠,加入步骤6拌好的栗子泥。(糖分根据栗子泥的甜度调整。)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:8

      8.打发至不流动状态。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:9

      9.取一片蛋糕放在蛋糕托板上,抹上栗子奶油,放上一半草莓丁和栗子丁

      

    栗子蛋糕的做法步骤:10

      10.再拌上薄薄的栗子奶油。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:11

      11.放上另一片蛋糕,重复上面的步骤。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:12

      12.再盖上第三片蛋糕,抹上栗子奶油。(抹得不平也没啥关系的)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:13

      13.在底部用菊花嘴挤一圈栗子奶油。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:14

      14.余下的300g栗子泥放入剩余的栗子奶油里拌匀,如果太干慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可挤花的状态。(有点象挤曲奇的状态)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:15

      15.把栗子酱装入裱花袋。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:16

      16.在蛋糕上挤上线条。(用蒙布朗挤花嘴比较好且快,我没买,用了小号圆嘴一条条挤的,挤到手抽筋哪。)

      

    栗子蛋糕的做法步骤:17

      17.围上一圈草莓,放上金莎巧克力和绿葡萄装饰即可。

      

    栗子蛋糕的做法步骤:18

      18.成品图

      

    栗子蛋糕的做法步骤:19

      19.成品图。

      来自 美食天下 elmonte 的作品

      使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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